Noi obiceiuri de consum influențate de temperaturi ridicate
Valul de căldură extremă care a afectat Europa, începând cu 20 iunie 2026, a generat o modificare semnificativă a obiceiurilor de consum, obligând producătorii de băuturi să își regândească strategiile. Contrar percepției comune că vremea caldă stimulează automat vânzările de alcool, studiile recente și vocile din industrie arată că, peste un anumit prag termic, interesul pentru băuturile alcoolice scade, consumatorii orientându-se către alternative răcoritoare, potrivit Reuters.
Un studiu realizat de cercetători de la Universitatea California, ETH Zurich și North Carolina State University, bazat pe datele de vânzări din SUA între 2006 și 2023, indică faptul că vânzările de alcool cresc odată cu temperatura doar până la aproximativ 32 de grade Celsius. Peste acest nivel, efectul pozitiv se inversează, căldura excesivă determinând o reducere a consumului de alcool. Marten Lodewijks, președintele companiei de cercetare a pieței băuturilor IWSR, a explicat că „în general, vremea caldă stimulează consumul. Dar există o limită, dincolo de care devine pur și simplu prea cald pentru a mai fi confortabil.” Fenomenul este, conform cercetării, mai puțin pronunțat în regiunile deja obișnuite cu temperaturi ridicate.
Actualul val de căldură a fost cel mai intens înregistrat vreodată pe continent, provocând mii de decese suplimentare, suprasolicitarea sistemelor medicale, probleme în producția de energie și deteriorarea infrastructurii. Autoritățile europene din domeniul sănătății au recomandat populației să evite consumul de alcool, deoarece acesta favorizează deshidratarea și creșterea temperaturii corpului. Un exemplu concret al măsurilor luate este cel din Paris, unde vânzarea și consumul de alcool în magazine au fost temporar restricționate în timpul caniculei.
Kristian Henningsen, director global pentru afaceri publice al producătorului danez Carlsberg, subliniază diferența crucială dintre vremea caldă și căldura extremă. „Temperaturile foarte ridicate îi determină pe oameni să rămână în interior, în loc să iasă în oraș pentru o bere”, a declarat acesta. Ca răspuns la această schimbare, Carlsberg își adaptează deja portofoliul, extinzând oferta de beri cu conținut redus sau zero de alcool și de băuturi răcoritoare, pentru a răspunde noilor preferințe ale consumatorilor. Alți mari producători de bere și băuturi spirtoase au refuzat să comenteze public impactul schimbărilor climatice asupra afacerilor lor, deși industria berii, obișnuită să atribuie verilor reci sau ploioase rezultatele financiare slabe, trebuie acum să ia în considerare și riscul temperaturilor excesiv de ridicate. Un important producător de bere a confirmat pentru Reuters că vremea este unul dintre principalii indicatori utilizați în prognozarea vânzărilor.
Consumatorii confirmă această schimbare de comportament. David Lambert, un preot în vârstă de 59 de ani din Londra, a declarat că în timpul recentului val de căldură, când temperatura a atins un record de 37,7 grade Celsius în estul Angliei, a consumat mult mai puțin alcool, explicând că „pur și simplu nu poți să bei. Alcoolul te face letargic, obosit și lipsit de energie”. Pe de altă parte, unele baruri au observat că, deși clienții continuă să iasă în oraș, aceștia caută spații cu aer condiționat și comandă mai multe băuturi cu gheață, sugerând o adaptare, nu o încetare totală a socializării.
Analiștii Euromonitor avertizează că efectele caniculei asupra industriei băuturilor vor fi complexe și mixte. Pe lângă reducerea directă a consumului de alcool, temperaturile extreme afectează economia în general, puterea de cumpărare și, nu în ultimul rând, agricultura, ceea ce poate duce la creșterea costurilor de producție. Cu toate acestea, există și o perspectivă divergentă: unii specialiști cred că o parte dintre consumatori ar putea chiar să bea mai mult, ca o modalitate de a gestiona stresul generat de schimbările climatice, un aspect care necesită studii suplimentare.
Serviciul european Copernicus avertizează că valurile de căldură vor deveni tot mai frecvente și mai intense, iar climatologii susțin că actualul episod de caniculă ar fi fost practic imposibil fără încălzirea globală provocată de activitatea umană, Europa fiind continentul care se încălzește cel mai rapid. Această realitate impune o adaptare continuă nu doar la nivel individual, ci și la nivel industrial și guvernamental, pentru a face față provocărilor climatice.
De ce contează
Aceste schimbări în obiceiurile de consum de alcool în timpul caniculei extreme demonstrează impactul direct al schimbărilor climatice asupra pieței și comportamentului uman. Pentru consumatori, înseamnă o reevaluare a alegerilor de băuturi și o conștientizare sporită a riscurilor de deshidratare. Pentru producătorii de băuturi, este un semnal clar că strategiile de marketing și portofoliile de produse trebuie adaptate rapid la o nouă realitate climatică, punând presiune pe inovație și diversificare. În plus, evidențiază necesitatea unor politici publice de sănătate mai proactive în gestionarea efectelor caniculei.
În viitor, se anticipează o accelerare a tendinței de adaptare a industriei băuturilor la noile condiții climatice. Producătorii vor continua să investească în băuturi cu conținut redus sau zero de alcool și în băuturi răcoritoare, în timp ce inovațiile în ambalare și distribuție, care să mențină produsele reci, vor deveni esențiale. De asemenea, guvernele și organizațiile de sănătate publică vor trebui să elaboreze strategii mai eficiente pentru a educa populația despre riscurile consumului de alcool în condiții de căldură extremă.
Rămâne de văzut cum va evolua și percepția socială a consumului de alcool în contextul unui climat din ce în ce mai fierbinte și dacă stresul climatic va genera sau nu o creștere a consumului în anumite segmente ale populației, o dilemă care necesită monitorizare atentă.