Beneficii ale unei diete sănătoase
Studiu: leguminoasele reprezintă subiectul principal al acestui articol. Un nou studiu publicat în revista BMJ Nutrition Prevention & Health subliniază impactul pozitiv al consumului de leguminoase și produse din soia asupra sănătății cardiovasculare. Potrivit analizei, persoanele care consumă regulat alimente precum fasole, linte, năut, tofu și lapte de soia au un risc cu până la 30% mai mic de a dezvolta hipertensiune arterială. Această cercetare a fost citată marți de publicația Science Daily și preluată de Agerpres. "Consumul adecvat de leguminoase și soia poate fi o strategie eficientă de prevenire a hipertensiunii", afirmă cercetătorii.
Analiza a inclus date din zece studii observaționale realizate în Statele Unite, Europa și Asia, având ca subiecți atât bărbați, cât și femei. Dimensiunile studiilor variate, de la 1.152 la 88.475 de participanți, au evidențiat o corelație între consumul de leguminoase și riscul redus de hipertensiune. În medie, consumul a fost de aproximativ 170 de grame de leguminoase pe zi și 60-80 de grame de alimente din soia, cu beneficii semnificative observate în ambele cazuri.
Cercetătorii au observat că, în cazul celor care consumau cel mai mult leguminoase, riscul de hipertensiune a fost cu 16% mai mic, în timp ce pentru cei care consumau produse din soia, reducerea riscului a fost de 19%. Aceste rezultate sunt susținute de dovezi anterioare care arată că leguminoasele și soia sunt bogate în nutrienți esențiali precum potasiu, magneziu și fibre alimentare, esențiali pentru menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase.
Pentru a evalua corelația dintre consumul acestor alimente și hipertensiune, cercetătorii au centralizat datele din studii efectuate în diverse culturi alimentare, inclusiv din China, Iran, Coreea de Sud, Japonia, Franța și Marea Britanie. Compunerile acestor studii au variat, dar toate au evidențiat tendințe similare în ceea ce privește beneficiile consumului de leguminoase și soia.
Conform cercetătorilor, există explicații biologice plauzibile pentru aceste rezultate. "Fibrele alimentare din leguminoase și soia pot fi fermentate în intestin, generând acizi grași cu lanț scurt, care contribuie la relaxarea vaselor de sânge", explică autorii. De asemenea, isoflavonele din soia joacă un rol important în reducerea tensiunii arteriale.
Cu toate acestea, autorii studiului au recunoscut limitările analizei, inclusiv variațiile în tipurile de leguminoase consumate, metodele de preparare și definițiile hipertensiunii arteriale. "În pofida acestor limitări, concluziile acestei meta-analize au implicații majore pentru sănătatea publică, având în vedere creșterea alarmantă a prevalenței hipertensiunii la nivel global", au menționat ei.
Cercetătorii subliniază că în Europa și Regatul Unit consumul mediu de leguminoase rămâne mult sub nivelurile recomandate, cu un aport mediu de doar 8-15 grame pe zi comparativ cu cele 65-100 de grame recomandate pentru sănătatea cardiovasculară. Această informație este crucială pentru elaborarea unor politici de sănătate publică eficiente.
„Deși sunt necesare studii suplimentare pentru confirmare, aceste descoperiri oferă dovezi convingătoare în sprijinul recomandărilor nutriționale care încurajează integrarea leguminoaselor și alimentelor din soia în dieta zilnică”, au concluzionat cercetătorii.
Sumantra Ray, directorul Institutului Global pentru Alimentație, Nutriție și Sănătate NNEdPro, a adăugat că această cercetare întărește argumentele pentru adoptarea dietelor bazate pe plante ca o strategie principală în combaterea hipertensiunii arteriale la nivel global.