Impactul dietei asupra sănătății
Un studiu recent a ridicat semne de întrebare cu privire la legătura dintre dietele bogate în legume și fructe și riscul de cancer pulmonar. Potrivit Dr. Jorge Nieva, oncolog medical și investigator principal al studiului, "Aceste descoperiri contraintuitive ridică întrebări importante despre un factor de risc de mediu necunoscut pentru cancerul pulmonar, legat de alimente altfel benefice, care trebuie abordat". Studiul, publicat în New York Post, a implicat analiza a 187 de pacienți cu cancer pulmonar sub 50 de ani, care au furnizat detalii despre dieta, istoricul fumatului și diagnosticul lor. Majoritatea pacienților nu au fumat niciodată, iar cancerele lor erau biologic diferite de cele legate de obicei de fumat.
Cercetătorii au evaluat calitatea dietelor participanților folosind Indicele Alimentației Sănătoase (HEI), acordându-le un scor de la 1 la 100. Scorul mediu al pacienților a fost de 65, mult peste media națională de 57. Aceștia consumau în medie 4,3 porții de legume și leguminoase de culoare verde închis și 3,9 porții de cereale integrale zilnic. Comparativ, un adult american obișnuit consumă aproximativ 3,6 porții de verdețuri și leguminoase și 2,6 porții de cereale integrale.
Un alt aspect notabil este că femeile tinere care nu fumează sunt diagnosticate cu cancer pulmonar mai des decât bărbații din aceeași grupă de vârstă. Femeile din studiu au avut tendința de a consuma mai multe fructe, legume și cereale integrale, având scoruri HEI mai mari decât bărbații. Dr. Nieva a subliniat că "Cercetările noastre arată că nefumătorii mai tineri care consumă o cantitate mai mare de alimente sănătoase decât populația generală sunt mai predispuși la dezvoltarea cancerului pulmonar".
Cercetătorii continuă să investigheze legătura dintre o dietă bogată în fructe și legume și riscul crescut de cancer pulmonar cu debut precoce. O teorie principală sugerează că pesticidele utilizate în agricultură ar putea contribui la acest risc. Aceste substanțe chimice sunt folosite de fermieri pentru a proteja culturile, dar utilizarea lor pe scară largă a ridicat îngrijorări cu privire la efectele asupra sănătății umane.
Deși expunerea la pesticide este considerată a fi limitată, cu praguri de siguranță stabilite de agenții precum EPA și OMS, cercetările sugerează că expunerea zilnică pe termen lung ar putea contribui la probleme grave de sănătate, inclusiv diferite tipuri de cancer. Lucrătorii agricoli, care sunt expuși constant la pesticide, au rate mai mari de boli cronice, inclusiv cancer pulmonar.
Fructele, legumele și cerealele integrale neorganice pot conține mai multe reziduuri de pesticide decât alte alimente de bază ale dietei americane, iar cercetătorii cred că acest lucru ar putea explica legătura neașteptată cu cancerul pulmonar. Studiul ar putea aduce lumină asupra feței în schimbare a cancerului pulmonar, care, deși a fost considerat o boală predominantă a fumătorilor, acum afectează tot mai mulți nefumători tineri, în special femei.
În SUA, aproximativ 20% din cazurile de cancer pulmonar apar la persoane care nu au fumat niciodată, iar femeile reprezintă două treimi din aceste cazuri. Totuși, Dr. Nieva a subliniat că sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma legătura între expunerea la pesticide și cancerul pulmonar la persoanele mai tinere. Deocamdată, cercetătorii nu au măsurat direct nivelurile de pesticide din alimentele consumate de participanți, ci au estimat expunerea folosind date existente.
Echipa de cercetare intenționează să examineze nivelurile de pesticide la pacienți prin analize de sânge sau urină, sperând că aceste date vor ajuta la identificarea substanțelor chimice cu cel mai mare impact asupra riscului de cancer pulmonar. "Speranța noastră este că aceste informații pot ghida atât recomandările de sănătate publică, cât și investigațiile viitoare privind prevenirea cancerului pulmonar", a concluzionat Dr.
Nieva.