Sfaturi de la Carmen Brumă
ții post reprezintă subiectul principal al acestui articol. Tot mai multe persoane aleg să țină post cu gândul că vor scăpa de câteva kilograme, însă rezultatul nu este întotdeauna cel dorit. Carmen Brumă, tehnician nutriționist, atrage atenția că schimbarea alimentației în această perioadă poate duce, paradoxal, la acumularea de kilograme, dacă nu există un echilibru corect al nutrienților. Potrivit vedetei, una dintre cele mai frecvente greșeli este consumul excesiv de carbohidrați, în lipsa unei strategii clare privind aportul de proteine. "Postul poate deveni un aliat în procesul de slăbire, dar doar dacă mesele sunt atent construite și adaptate nevoilor organismului", a declarat Brumă pentru Click!.
Carmen Brumă subliniază importanța combinării corecte a proteinelor vegetale, astfel încât organismul să primească toți aminoacizii esențiali. "În post trebuie să ai grijă, în primul rând, să combini sursele de proteine. Proteinele vegetale nu au toți aminoacizii esențiali, dar dacă le combini cum trebuie ai proteine complete. Asta înseamnă concret să ai la fiecare masă o cereală plus o leguminoasă", a explicat ea. Această abordare este esențială pentru a preveni senzația accentuată de foame care apare atunci când mesele sunt compuse predominant din carbohidrați simpli.
Un alt punct sensibil în alimentația de post îl reprezintă cartofii, aliment frecvent consumat în această perioadă. Deși nu sunt interziși, modul de preparare face diferența între un preparat potrivit pentru slăbit și unul care favorizează îngrășarea. Carmen Brumă avertizează că prăjirea crește semnificativ valoarea calorică a cartofilor și recomandă variantele simple, gătite fără exces de grăsime: "Cartofii sunt buni dar cu măsură, nu la ultima masă și nu prăjiți, dacă vrei să slăbești. Un cartof fiert, cinstit, are în jur de 70-80 de calorii pe suta de grame, dar dacă-l prăjești el poate să-și tripleze conținutul caloric".
De asemenea, Brumă subliniază importanța asociării alimentelor bogate în fier vegetal cu surse de vitamina C pentru a îmbunătăți absorbția acestui mineral. "Trebuie să mai știi și că fierul din vegetale nu se absoarbe la fel de bine ca cel din surse animale, de asta trebuie să adaugi neapărat și o sursă de vitamina C. Adică, storci puțină lămâie, pui o mână de pătrunjel sau adaugi un ardei roșu", a spus ea.
Carmen Brumă, care la 48 de ani este cunoscută pentru stilul său de viață echilibrat, a reușit în trecut să slăbească 37 de kilograme. Cu toate acestea, în acest an, a decis să nu țină post. "Postul acesta nu l-am ținut. Nu mi-am propus pentru anul acesta să țin. În această perioadă a vieții mele, trebuie să fiu foarte atentă la aportul de proteine și-mi este ușor să-mi ating necesarul de proteine din surse animale și vegetale, nu doar exclusiv din vegetale", a declarat ea.
Suntem acum în a doua săptămână din Postul Paștelui, considerat cel mai lung și mai aspru post din an. Timp de 48 de zile, credincioșii care aleg să-l țină renunță la carne, lactate și ouă. Deși perioada este văzută ca una de curățare trupească și sufletească, mulți ajung să ia în greutate. Potrivit Carmen Brumă, secretul stă în echilibru și în combinarea corectă a alimentelor.
"Sunt tot felul de trucuri pe care trebuie să le știi, astfel încât să ai beneficii de pe urma postului și să și dai jos vreo câteva kilograme", a concluzionat Brumă.