Dieta ultraprocesată și riscurile pentru sănătatea creierului
Un nou studiu sugerează că dieta bogată în alimente ultraprocesate ar putea accelera simptomele neurologice timpurii, evidențiind pericolele alimentației moderne asupra sănătății creierului. Obiceiurile alimentare pe care le adoptăm pe parcursul vieții pot influența semnificativ sănătatea creierului nostru în viitor, iar specialiștii subliniază că o alimentație echilibrată este esențială, fiind corelată cu un risc redus de boli neurodegenerative.
Persoanele care consumă frecvent alimente ultraprocesate, cum ar fi fulgii de cereale pentru micul dejun, produsele de patiserie ambalate și mezelurile, prezintă un risc mai mare de a dezvolta semne timpurii ale bolii Parkinson, comparativ cu cei care consumă puține astfel de alimente, conform unui studiu ce va fi publicat în numărul din luna iunie al revistei Neurology.
Cercetătorii au investigat prezența semnelor bolii Parkinson aflate în stadiul prodromal, cea mai timpurie fază a bolii, în care procesul de neurodegenerare a început deja, însă simptomele clasice - precum tremorul, dificultățile de echilibru sau încetinirea mișcărilor - nu s-au manifestat încă. Aceste simptome timpurii pot apărea cu ani sau chiar decenii înainte de instalarea simptomelor tipice.
„Există dovezi tot mai numeroase că dieta ar putea influența dezvoltarea bolii Parkinson. Cercetarea noastră arată că un consum excesiv de alimente procesate, precum băuturile carbogazoase dulci și gustările ambalate, ar putea accelera apariția semnelor timpurii ale bolii Parkinson”, a declarat dr. Xiang Gao, autorul studiului de la Institutul pentru Nutriție al Universității Fudan din China, citat într-un comunicat al American Academy of Neurology.
Studiul a inclus 42.853 de persoane, cu o vârstă medie de 48 de ani, care nu aveau boala Parkinson la începutul cercetării. Aceștia au fost monitorizați timp de până la 26 de ani, fiind supuși periodic unor examene medicale și completând chestionare despre starea de sănătate.
Cercetătorii au evaluat semnele timpurii ale bolii Parkinson, inclusiv reacții fizice intense în timpul somnului REM, cum ar fi vorbitul sau agitația fizică, constipație, simptome depresive, dureri corporale, afectarea vederii cromatice, somnolență excesivă în timpul zilei și scăderea capacității de a percepe mirosurile. Participanții au completat un jurnal alimentar la fiecare doi până la patru ani, notând ce alimente au consumat și cât de des.
Cercetătorii au analizat mai multe tipuri de alimente ultraprocesate, inclusiv sosuri, creme tartinabile, dulciuri ambalate și băuturi îndulcite. O porție a fost considerată echivalentă cu o doză de băutură carbogazoasă, aproximativ 30 de grame de chipsuri, o felie de prăjitură preambalată, un crenvurș sau o lingură de ketchup.
După ajustarea pentru factori precum vârsta, activitatea fizică și fumatul, s-a constatat că participanții care consumau 11 sau mai multe porții de alimente ultraprocesate pe zi aveau o probabilitate de 2,5 ori mai mare de a prezenta trei sau mai multe semne timpurii ale bolii Parkinson comparativ cu cei care consumau mai puțin de trei porții pe zi.
Cercetătorii au observat că un consum mai ridicat de alimente ultraprocesate era asociat cu un risc crescut pentru aproape toate simptomele, cu excepția constipației. „Optarea pentru un consum redus de alimente procesate și o alimentație bazată pe produse cât mai naturale, nutritive și hrănitoare, ar putea reprezenta o strategie eficientă pentru protejarea sănătății creierului”, a adăugat dr. Gao.
Deși studiul nu demonstrează că un consum mai ridicat de alimente ultraprocesate cauzează semne timpurii ale bolii Parkinson, el indică o asociere importantă. Cercetătorii subliniază necesitatea unor studii suplimentare pentru a confirma aceste constatări, conform cărora reducerea consumului de alimente procesate ar putea întârzia apariția semnelor timpurii ale bolii Parkinson.
O limitare a studiului constă în faptul că participanții și-au autoraportat consumul de alimente ultraprocesate, ceea ce poate fi influențat de erori sau estimări inexacte privind cantitatea și tipul alimentelor consumate.