Nutriționistul oferă sfaturi pentru un consum fără griji
Nutriționistul român Mihaela Bilic, o figură proeminentă în discuțiile despre alimentație sănătoasă, a declarat recent că înghețata poate fi considerată "cel mai dietetic desert" al verii, contrazicând percepția comună că ar fi un aliment interzis în curele de slăbire. Potrivit declarațiilor sale publicate miercuri, 17 iunie 2026, Bilic subliniază că secretul constă în alegerea tipului potrivit de înghețată și în gestionarea porțiilor, oferind sfaturi practice pentru a savura această plăcere estivală fără remușcări legate de siluetă.
Bilic a demontat mitul conform căruia înghețata ar fi un inamic al siluetei, susținând că, datorită consistenței sale cremoase și a senzației de sațietate pe care o oferă, plăcerea consumului se dublează. Ea a mărturisit chiar că în anii săi de rezidențiat la Spitalul Universitar, a urmat o "cură de slăbire autoinventată" bazată pe consumul unei cutii de înghețată pe zi, totalizând aproximativ 600 de calorii zilnic, provenite exclusiv din înghețată cu banane și ciocolată. Această experiență personală, deși extremă, i-a permis să nu mai simtă nevoia de dulciuri ani la rând.
Unul dintre sfaturile esențiale oferite de Mihaela Bilic este alegerea unei înghețate cât mai simple, evitând variantele "cu sirop de ciocolată, nuci și alune, caramel topit sau bucățele de cookie". Aceste adaosuri transformă, în opinia sa, înghețata într-o "prăjitură congelată", mult mai bogată caloric și mai puțin dietetică. Ea recomandă fie înghețata industrială "umflată" cu aer, mai pufoasă și mai săracă în calorii, fie înghețata artizanală, acel "gelato" italian recunoscut pentru calitatea ingredientelor și procesul de preparare.
În ceea ce privește momentul consumului, nutriționistul oferă flexibilitate. Înghețata poate fi savurată ca desert, după masă, în porții moderate de 1-2 cupe, pentru persoanele echilibrate. Pentru cei care au dificultăți în a respecta porția corectă, Bilic sugerează consumul înghețatei "în loc de mâncare, ca aliment". Această abordare, deși neconvențională, subliniază ideea că înghețata, în anumite condiții, poate înlocui o masă, oferind un aport caloric controlat.
Bilic a subliniat că nu există o "doză maximă admisă" de înghețată pe zi, atâta timp cât sunt respectate principiile de bază ale alimentației echilibrate. Această perspectivă este în contrast cu abordările restrictive care demonizează anumite alimente. Prin oferirea de alternative și sfaturi practice, Mihaela Bilic încurajează o relație mai sănătoasă și mai puțin culpabilă cu mâncarea, chiar și cu deserturile considerate "interzise".
În plus, Mihaela Bilic a demontat și ideea că ar conta ora din zi sau vremea de afară pentru a savura înghețata. Ea a declarat pe pagina sa de Facebook că înghețata "merge bine la prânz, pe căldură, dar și seara, pe răcoare" și "se potrivește și cu soarele arzător și cu ploaia liniștitoare". Locația este la fel de irelevantă: "e bună și la mare și la munte și în vacanță și la serviciu și la școală și la volan", însă a adăugat că "cea mai bună înghețată e aia din canapea, savurată în timp ce vezi un film". Această abordare relaxată subliniază aspectul de plăcere și răsfăț asociat cu desertul.
De ce contează Sfaturile Mihaelei Bilic sunt relevante pentru publicul larg, în special în contextul verii și al creșterii consumului de înghețată. Prin demontarea miturilor și oferirea de soluții practice, nutriționistul contribuie la o educație alimentară mai echilibrată, încurajând un consum conștient și fără vinovăție. Această perspectivă poate ajuta la reducerea stresului legat de dietă și la promovarea unei relații mai armonioase cu mâncarea, permițând oamenilor să se bucure de plăcerile culinare fără a compromite obiectivele de sănătate sau de menținere a greutății.
În concluzie, abordarea Mihaelei Bilic față de consumul de înghețată reprezintă o schimbare de paradigmă, transformând un desert perceput adesea ca "vinovat" într-o opțiune dietetică, dacă este aleasă și consumată corect. Rămâne de văzut dacă publicul român va adopta aceste sfaturi, dar ele oferă cu siguranță o perspectivă proaspătă asupra modului în care ne raportăm la dulciurile de vară.
Discuția continuă despre echilibrul dintre plăcere și sănătate, iar Bilic aduce un argument puternic în favoarea integrării înghețatei într-un stil de viață sănătos, nu ca o excepție, ci ca o parte conștientă a dietei.