Prognoze și schimbări de piață
Consuma oamenii reprezintă subiectul principal al acestui articol. Conform unei prognoze recente realizate de IWSR, firma globală de cercetare a pieței alcoolului, consumul de băuturi alcoolice va scădea constant pe o perioadă de zece ani, acoperind 160 de piețe. Această scădere este preconizată pe piețele tradiționale, precum Europa, America de Nord și China, începând cu anul 2024. Marten Lodewijks, președintele IWSR, a subliniat că „în 2035, peisajul pieței va fi cu totul diferit de cel pe care îl vedem astăzi”.
În perioada 2024-2025, consumul de băuturi spirtoase, bere și vin a scăzut cu 2%, iar această tendință va continua până în 2031. Potrivit IWSR, se estimează că, până în 2035, volumele totale de alcool vor rămâne cu 1% sub nivelurile din 2025, în ciuda creșterii populației globale de consumatori cu vârsta legală pentru consumul de alcool cu 9%.
Un alt aspect notabil este scăderea consumului anual de alcool pur pe cap de locuitor, care se estimează că va scădea cu aproximativ jumătate de litru, echivalentul a două sticle de băuturi spirtoase pe an, pe parcursul deceniului. Această tendință va afecta în special marile puteri economice, unde se estimează că, până în 2035, volumul consumului va scădea cu aproape o cincime în China și Statele Unite. De asemenea, Germania va înregistra o scădere de 14%, iar Regatul Unit de 13%. Totodată, Japonia este așteptată să înregistreze o scădere de 15%.
Pe de altă parte, piețele emergente, cum ar fi India și Mexic, vor stimula o nouă cerere de alcool. Se estimează că numărul anual de porții consumate va crește cu 13% în Mexic, 15% în Vietnam, 26% în Columbia și 38% în India între 2025 și 2035. Această schimbare de dinamică subliniază faptul că, în timp ce piețele tradiționale se confruntă cu o scădere, piețele emergente încep să devină din ce în ce mai importante pentru industria alcoolului.
În ceea ce privește categoriile de băuturi alcoolice, perspectivele sunt variate. Consumul global de vin este estimat să scadă cu 14% între 2025 și 2035, în timp ce băuturile spirtoase vor înregistra o scădere de 2%, iar volumul de bere va scădea cu aproximativ 1%. Totuși, băuturile gata de consum (RTD), cum ar fi cocktailurile premixate, se așteaptă să crească cu 17% la nivel global. Luke Tegner, șeful departamentului de consultanță al IWSR, a declarat că „consumul global de RTD a atins 1 miliard de cutii de 9 litri pentru prima dată în 2025” și că nu există semne că această tendință s-ar diminua în curând.
În concluzie, schimbările în preferințele consumatorilor și reducerea cheltuielilor sunt factori cheie care remodelază industria globală a băuturilor alcoolice. Pe măsură ce piețele tradiționale se confruntă cu scăderi constante, piețele emergente devin din ce în ce mai relevante, iar inovațiile în categoria băuturilor RTD ar putea să redefinească peisajul consumului de alcool.
Următorii ani vor fi cruciali pentru adaptarea industriei la aceste noi realități și pentru a răspunde cerințelor în schimbare ale consumatorilor.