Beneficii și consum recomandat
Cei mai mulți dintre noi bem cafea pentru acel plus de energie pe care ni-l oferă dimineața. Însă, specialiștii spun că această băutură are și efecte surprinzător de utile pentru sănătatea ficatului. Potrivit unui raport publicat în 2026 de către European Journal of Gastroenterology & Hepatology, doar 2-3 căni de cafea pe zi pot reduce riscul de ciroză și fibroză hepatică cu 25-40%. Aceasta se datorează antioxidanților din cafea, care ajută la reducerea stresului oxidativ și protejează ficatul de diverse probleme pe termen lung.
„Cafeaua poate reduce riscul de fibroză hepatică și ciroză. Acest lucru este menționat constant în literatura de specialitate”, a explicat dr. Johannah Katz, specialist în hepatologie la Universitatea din București. Eficacitatea cafelei depinde, până la un punct, de numărul de căni consumate. "Multiple analize au arătat că persoanele care consumă cafea în mod regulat au un risc cu aproximativ 25% până la 40% mai mic de a dezvolta fibroză avansată și ciroză, efectele protectoare fiind mai puternice în cazul unui consum de 2 până la 3 cești pe zi sau mai mult”, a adăugat dr. Katz.
Studiile recente au observat aceste asocieri în diverse populații și în diferite tipuri de studii, ceea ce face ca aceasta să fie una dintre cele mai solide și reproductibile legături dintre consumul de cafea și sănătatea ficatului. Practic, cafeaua poate reduce inflamația și ține sub control enzimele hepatice, datorită polifenolilor care promovează procesele de detoxifiere.
Două dintre cele mai importante enzime pe care medicii le-au studiat sunt aspartataminotransferază (AST) și alaninaminotransferază (ALT). Iar efectele pe care cafeaua le-a avut asupra ficatului au fost surprinzător de benefice. „S-a demonstrat, de asemenea, că cafeaua reduce valorile ALT și AST, enzime care cresc atunci când ficatul este supus stresului. Consumul regulat de cafea este asociat cu un risc redus de boala ficatului gras non-alcoolic, fibroză hepatică și cancer hepatic”, a subliniat medicul Whitney Stuart de la Spitalul Universitar din Cluj-Napoca.
Conform datelor statistice din 2026, aproximativ 25% din populația României consumă cafea în mod regulat, iar studiile arată că acest comportament poate contribui la îmbunătățirea sănătății hepatice. De exemplu, un studiu efectuat de Institutul Național de Sănătate Publică a arătat că persoanele care consumă cafea au o incidență mai mică a bolilor hepatice comparativ cu cele care nu consumă.
În comparație cu alte țări europene, România se află într-o poziție favorabilă, având o medie de consum de cafea pe cap de locuitor de aproximativ 5 kg pe an, conform Eurostat. Aceasta este de aproximativ 1 kg mai mult decât media din Uniunea Europeană, ceea ce sugerează o cultură a cafelei bine înrădăcinată în societatea românească.
Totuși, este important să menționăm că, deși cafeaua are efecte benefice, consumul excesiv poate avea și efecte adverse, inclusiv insomnie și creșterea tensiunii arteriale. Specialiștii recomandă moderarea consumului și consultarea medicului, mai ales pentru persoanele cu afecțiuni preexistente.
În concluzie, cafeaua poate avea efecte benefice semnificative asupra ficatului, reducând riscurile de afecțiuni hepatice. Este esențial ca consumatorii să fie conștienți de cantitatea recomandată de 2-3 căni pe zi pentru a beneficia de aceste efecte.
În viitor, se așteaptă ca cercetările să continue să exploreze relația dintre cafea și sănătatea hepatică, oferind astfel informații suplimentare pentru populație și profesioniștii din domeniul sănătății.