Beneficii pentru sănătate
Mihaela Bilic, cunoscută nutriționistă din România, a publicat recent un videoclip pe Instagram în care discută despre gulia, o legumă adesea ignorată în supermarketuri. În acest context, Bilic afirmă că gulia are numeroase beneficii pentru digestie, siluetă și sănătatea gastrică. "Dacă aveți probleme cu aciditatea din stomac, vă recomand o ronțăială care face bine și la digestie și la siluetă. Este vorba de gulie", a declarat ea. Aceasta conține puține calorii, fiind o alegere excelentă pentru persoanele care doresc să evite gustările procesate.
Gulia, legumă din familia cruciferelor, este bogată în vitamina C și potasiu, având doar 20 de calorii la 100 de grame. Potrivit Mihaelei Bilic, aceasta poate ajuta la ameliorarea simptomelor de gastrită și ulcer, precum și la combaterea retenției de apă. "În gulie avem la fel de multă vitamina C ca într-o portocală și la fel de mult potasiu ca într-o banană", a mai adăugat nutriționista.
Conform unui studiu din 2022 publicat de Institutul Național de Statistică (INS), românii consumă din ce în ce mai puține legume proaspete, iar gulia este una dintre acestea. În contrast, alimentele ultraprocesate au devenit din ce în ce mai populare, ceea ce subliniază necesitatea de a readuce în atenție legumele benefice pentru sănătate.
Experți în nutriție subliniază importanța consumului de legume ca gulia în alimentație. Dr. Andreea Păun, specialist în nutriție la Universitatea de Medicină și Farmacie din București, afirmă că "gulia este o sursă excelentă de fibre, care contribuie la o digestie sănătoasă și menține sațietatea pe termen lung". Aceasta recomandă consumul de gulia nu doar ca snack, ci și ca ingredient în diverse preparate.
Gulia poate fi consumată crudă, tăiată în bastonașe, sau în combinație cu diverse sosuri sănătoase, precum humus sau cremă de brânză. De asemenea, poate fi integrată în salate sau preparate calde, aducând nu doar beneficii nutriționale, ci și un gust plăcut.
În comparație cu alte legume, gulia rămâne adesea neglijată. Potrivit unui raport Eurostat din 2023, consumul de legume crucifere în România este cu 15% mai mic comparativ cu media Uniunii Europene. Aceasta sugerează o oportunitate de a educa publicul despre beneficiile consumului de legume mai puțin populare.
Criticii obiceiului de a consuma produse ultraprocesate subliniază riscurile asociate cu sănătatea, inclusiv creșterea riscului de obezitate și probleme digestive. Dr. Mihai Ionescu, gastroenterolog, avertizează că "alimentele ultraprocesate pot agrava problemele de sănătate existente, cum ar fi gastrita sau ulcerul". De aceea, adoptarea unor obiceiuri alimentare sănătoase, care includ legumele precum gulia, este esențială.
În concluzie, gulia reprezintă o opțiune nutrițională valoroasă, care, conform recomandărilor specialiștilor, ar trebui să fie integrată mai frecvent în alimentația zilnică. Promovarea acestei legume ar putea avea un impact pozitiv asupra sănătății publice, având în vedere problemele crescânde legate de alimentația nesănătoasă.
Astfel, educarea consumatorilor și campaniile de promovare a consumului de gulia ar putea contribui la o dietă mai echilibrată și la reducerea problemelor digestive.