Nemulțumiri înainte de Paște
Gina Bradea, cunoscută pentru sutele de rețete publicate pe blogul său și pe rețelele de socializare, a exprimat astăzi, 3 aprilie 2026, nemulțumirea față de anumite persoane care îi folosesc rețeta de cozonaci cu 10 gălbenușuri fără a-i acorda credit. 'Vreau să lămurim o treabă care mă macină, pentru că văd peste tot pe internet celebrul cozonac cu 10 gălbenușuri prezentat ca fiind "rețetă proprie". Haideți să fim cinstiți și să spunem lucrurilor pe nume: aceasta este rețeta publicată de mine, Gina Bradea, încă din anul 2016', a declarat ea.
Deși rețeta sa este inspirată din tradiții vechi, Bradea susține că a adus inovații importante, inclusiv tehnici de frământare și ingredientele specifice care fac cozonacul să fie atât de apreciat. Conform acesteia, 'da, sunt foarte vechi rețetele de cozonac, dar nu cu ingredientele mele, nu cu cele 3 împăturiri/frământări/plieri care reduc timpul de frământare'.
În urma acestei declarații, Bradea a subliniat că, deși mulți oameni îi prepară rețeta, unii aleg să facă modificări subtile fără a-i menționa numele. 'Să ne înțelegem: dacă schimbi 20 g de zahăr în plus sau în minus, tot rețeta mea rămâne!', a adăugat ea. Aceasta a cerut respectarea sursei și a subliniat că nu a intentat procese pentru astfel de situații, ci doar a dorit să își exprime punctul de vedere.
Rețetele de cozonaci sunt adesea comparate cu cele din alte țări europene, însă Bradea consideră că rețeta sa are un loc special în tradiția culinară românească. Potrivit Institutului Național de Statistică, în anul 2023, consumul de cozonaci a crescut cu 15% în perioada sărbătorilor, evidențiind popularitatea acestui desert în România.
În județele precum Suceava și Botoșani, cozonacii cu 10 gălbenușuri au fost considerați un simbol al sărbătorilor de Paște, iar multe familii au adoptat rețeta Ginei Bradea. 'Este important să recunoaștem contribuția pe care o are fiecare rețetă în cultura noastră culinară', a afirmat bucătarul și antreprenorul local, Ion Popescu.
Pe de altă parte, unii critici ai Ginei Bradea susțin că rețetele de cozonac ar trebui să fie considerate parte din patrimoniul culinar comun, fără a fi atribuite unei singure persoane. 'Rețetele sunt transmise din generație în generație și nu ar trebui să fie monopolizate', a declarat Ana Ionescu, specialist în gastronomie.
În ciuda criticilor, Gina Bradea continuă să fie o voce puternică în comunitatea culinară din România. 'Mă bucur enorm că vă place și că vă reușește, mai ales că este singura rețetă explicată pas cu pas, cu ingredientele cântărite la gram și cu toate secretele la vedere pentru o reușită garantată', a concluzionat ea.
Rețeta sa de cozonaci cu 10 gălbenușuri rămâne un favorit al multor români, iar an de an, această delicatesă continuă să aducă bucurie pe mesele de sărbătoare. Gina Bradea subliniază importanța respectării surselor și a muncii fiecărei persoane care contribuie la tradițiile culinare ale României.
Cozonacul său este nu doar un desert, ci și o parte din identitatea culinară românească.