Atenție la siguranța alimentelor
Recomandările ansvsa reprezintă subiectul principal al acestui articol. Reprezentanţii Autorităţii Naţionale Sanitar-Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) îi sfătuiesc pe cumpărători să achiziţioneze cozonac, pască şi prăjituri pentru Paşte doar din spaţii autorizate sau înregistrate sanitar-veterinar, unde normele de igienă sunt respectate. „Fără un control riguros, există pericolul contaminării cu bacterii periculoase, precum Salmonella sau Listeria”, atenţionează aceştia.
„Mirosul de cozonac proaspăt scos din cuptor şi prăjiturile de casă sunt, pentru mulţi dintre noi, sufletul mesei de Paşte. Ca să vă bucuraţi de aceste bunătăţi în deplină siguranţă, vrem să vă împărtăşim câteva sfaturi despre cum să alegeţi cele mai bune produse pentru cei dragi. De unde cumpărăm dulciurile şi legumele de sezon? Vă recomandăm să achiziţionaţi cozonacii, pasca şi produsele de patiserie doar din spaţii autorizate sau înregistrate sanitar-veterinar. Doar în aceste unităţi avem certitudinea că sunt respectate normele de igienă, de la preparare şi până la vânzare”, au transmis reprezentanţii ANSVSA, duminică, într-o postare pe Facebook.
Ei au atras atenţia, totodată, că ofertele de pe reţelele sociale pot părea tentante, însă cumpărătorii trebuie să fie extrem de precauţi. „Alimentele cumpărate de la persoane neautorizate, care gătesc în spaţii necontrolate, pot fi un risc real pentru sănătate. Fără un control riguros, există pericolul contaminării cu bacterii periculoase, precum Salmonella sau Listeria”, au arătat aceştia.
Cumpărătorii sunt sfătuiţi să verifice, în magazine, integritatea ambalajului - acesta să fie intact şi curat, etichetarea - produsul să aibă toate informaţiile de identificare prezente, inclusiv data expirării şi detaliile despre producător, protecţia produselor - produsele de panificaţie sau patiserie care nu sunt ambalate trebuie să fie protejate de praf şi manipulate în condiţii stricte de igienă.
În acest context, ANSVSA a desfăşurat în ultima perioadă controale în unităţile de alimentaţie publică, dar şi în pieţe, pentru a verifica respectarea normelor de igienă. Potrivit unui raport publicat de ANSVSA, în 2025, 15% dintre unităţile verificate au fost sancţionate pentru nerespectarea normelor sanitar-veterinare, ceea ce subliniază importanţa achiziţionării produselor din surse de încredere.
Expertul în siguranţa alimentelor, dr. Ion Popescu, de la Universitatea de Ştiinţe Agronomice şi Medicină Veterinară Bucureşti, subliniază că „cumpărătorii trebuie să fie foarte atenţi la sursa produselor alimentare, în special în perioada sărbătorilor, când cererea este mare, iar riscurile de contaminare cresc”.
De asemenea, reprezentanţii ANSVSA recomandă consumatorilor să se informeze despre producătorii locali, care respectă normele de igienă, iar în cazul în care observă nereguli, să sesizeze autorităţile competente. „O alimentaţie sigură este esenţială, mai ales în perioada sărbătorilor. Nu lăsaţi atracţia ofertelor tentante să vă pună sănătatea în pericol”, a adăugat dr. Popescu.
Pe lângă sfaturile oferite, este important ca românii să fie conştienţi de riscurile asociate cu achiziţionarea produselor de la persoane neautorizate. Potrivit datelor ANSVSA, în 2025, au fost înregistrate peste 200 de cazuri de toxiinfecţii alimentare, iar majoritatea dintre acestea au fost cauzate de produse necontrolate sanitar.
Pentru a evita problemele, consumatorii sunt sfătuiți să verifice cu atenție produsele din magazine. Ambalajul trebuie să fie intact și curat, eticheta să aibă toate informațiile de identificare prezente, inclusiv data expirării și detaliile despre producător, iar produsele neambalate să fie protejate corespunzător și manipulate în condiții stricte de igienă.
În concluzie, ANSVSA subliniază că, deși sărbătorile sunt un moment de bucurie, sănătatea trebuie să rămână pe primul loc. Achiziționarea de produse din surse autorizate nu doar că garantează calitatea acestora, ci și siguranța alimentară a consumatorilor.
Este esențial ca fiecare cumpărător să contribuie la prevenirea riscurilor prin alegeri conștiente și informate.