Studiu pe 1,8 milioane de persoane
Un studiu recent, publicat în British Journal of Cancer, a arătat că vegetarienii au un risc semnificativ mai mic de a dezvolta cinci tipuri de cancer, comparativ cu consumatorii de carne. Studiul, care a urmărit datele a peste 1,8 milioane de persoane din diferite țări, inclusiv Marea Britanie și SUA, a constatat că vegetarienii au un risc cu 21% mai mic de cancer pancreatic, un risc cu 12% mai mic de cancer de prostată, un risc cu 9% mai mic de cancer la sân, un risc cu 28% mai mic de cancer renal și un risc cu 31% mai mic de mielom multiplu. Dr. Aurora Pérez-Cornago, cercetătoare principală a studiului și fost profesor asociat la Oxford Population Health, a declarat: „Acest studiu este o veste foarte bună pentru cei care urmează o dietă vegetariană, deoarece au un risc mai mic de a dezvolta cinci tipuri de cancer, dintre care unele sunt foarte răspândite în populație.”
Deși rezultatele sugerează o legătură între dietă și riscurile de cancer, oamenii de știință subliniază că nu este dovedită o cauzalitate directă. De exemplu, vegetarianii au prezentat o incidență mai mare a carcinomului cu celule scuamoase esofagiene, un tip de cancer care apare mai frecvent în rândul acestora. Aceasta ar putea fi legată de posibilele deficiențe nutriționale, cum ar fi aportul scăzut de vitamine esențiale, sugerează cercetătorii.
Studiul a inclus un eșantion diversificat, cu aproximativ 1,65 milioane de consumatori de carne, 57.016 consumatori de păsări, 42.910 pescatarieni, 63.147 vegetarieni și 8.849 vegani, analiza având loc pe o perioadă medie de 16 ani. Cercetătorii au ajustat datele pentru a lua în considerare factori precum indicele de masă corporală și obiceiurile legate de fumat. Potrivit datelor, riscurile mai mici pentru vegetarieni ar putea fi legate de efectele benefice ale dietei asupra metabolismului.
Profesorul Tim Key, coautor al studiului și profesor emerit de epidemiologie la Oxford Population Health, a menționat că diferențele de risc pot deriva din consumul de carne, dar este necesară o cercetare suplimentară pentru a determina exact ce anume din dietele vegetariene contribuie la reducerea riscurilor de cancer. De asemenea, profesorul a subliniat că nu au fost găsite dovezi care să sugereze că vegetarienii au un risc mai mic de cancer intestinal, contrar așteptărilor bazate pe studii anterioare.
Cercetările anterioare au arătat că consumul de carne roșie și procesată este asociat cu riscuri mai mari de cancer intestinal, dar acest studiu sugerează că vegetarienii nu sunt mai puțin predispuși decât omnivorii la acest tip de cancer. Tom Sanders, profesor emerit de nutriție și dietetică la King’s College London, a apreciat punctele forte ale studiului, printre care se numără urmărirea pe o perioadă extinsă și analiza statistică robustă.
În concluzie, deși vegetarianismul poate reduce riscurile de a dezvolta anumite tipuri de cancer, este esențial ca vegetarienii să se asigure că își completează dieta cu nutrienți esențiali care ar putea lipsi din alimentația lor. Cercetătorii subliniază necesitatea unor studii suplimentare pentru a clarifica relațiile dintre dietă și riscurile de cancer, având în vedere complexitatea acestor interacțiuni și variabilitatea în stilurile de viață.
Aceste descoperiri subliniază importanța unei diete echilibrate, care să includă toți nutrienții necesari pentru o sănătate optimă.