Recomandări nutriționiste
Regimul alimentar pe care îl avem ne influențează direct sănătatea. De aceea, este important ca, pe lângă poftele culinare pe care le satisfacem, să introducem în alimentație și produse benefice pentru organism. Unul dintre aceste preparate benefice este chiar ciorba preferată a românilor. Mihaela Bilic, nutriționist de renume, recomandă consumul acesteia și afirmă că face minuni pentru organism.
Ciorba este un preparat nelipsit din dieta echilibrată a oricărei persoane. Indiferent de tipul acesteia, ciorba oferă nutrienți importanți, fără să îngreuneze digestia. Însă, una dintre ciorbele preferate de români este campioană atunci când vine vorba despre beneficii pentru organism. Potrivit Mihaelei Bilic, ciorba de fasole face minuni pentru organism și îl protejează. Beneficiile acestui fel de mâncare sunt date de bogăția fibrelor pe care leguminoasele le conțin, fiind esențiale pentru digestie, stabilizarea nivelului glicemic și sațietate.
„Cine credeți că este campioană la conținutul de fibre? Ei bine, fasolea boabe. Avem în fasole mai multe fibre decât în legume, decât în fructe, decât în cerealele integrale (…). Sunt fibre solubile și insolubile care normalizează glicemia, scad colesterolul din sânge, dau sațietate. Deci fasolea ține de foame și, nu în ultimul rând, are efect prebiotic. Adică sunt hrană pentru bacteriile benefice din intestin. Adică acele bacterii bune de care depinde imunitatea”, a declarat Mihaela Bilic.
De asemenea, Mihaela Bilic recomandă consumul de ciorbă de fasole măcar de două ori pe săptămână. Fasolea conține proteine și minerale, nutrienți extrem de importanți pentru buna funcționare a organismului. „Avem proteine vegetale, avem multe minerale. Măcar de două ori pe săptămână ar trebui să mâncăm leguminoase boabe, adică fasole. Puteți să folosiți fasolea în conservă gata fiartă. Și până la urmă, balonarea asta… de ce ne e atât de frică de ea? Ce înseamnă gaze intestinale? Înseamnă o microbiotă care este activă. Ce să vezi? A fost hrănită. Cu fasole!”, a mai explicat Mihaela Bilic.
Conform unui raport publicat de Institutul Național de Statistică (INS) în 2025, consumul de leguminoase în România a crescut cu 15% comparativ cu anul anterior, ceea ce reflectă o conștientizare tot mai mare a beneficiilor acestora pentru sănătate. Aceasta este o tendință pozitivă, având în vedere că alimentația sănătoasă este esențială pentru prevenirea bolilor cronice, cum ar fi diabetul și obezitatea.
Comparativ cu alte țări din Uniunea Europeană, România se află pe un loc intermediar în ceea ce privește consumul de leguminoase. De exemplu, în 2024, Italia a raportat un consum de fasole de 30% mai mare pe cap de locuitor decât România, ceea ce sugerează că există un potențial semnificativ de creștere a consumului acestui aliment benefic în țara noastră.
Așadar, nutriționiștii recomandă o diversificare a dietei, inclusiv prin introducerea ciorbelor din leguminoase, precum cea de fasole. Aceasta nu doar că oferă un aport nutritiv important, dar și ajută la menținerea unei diete echilibrate. Totuși, este important ca fiecare persoană să fie conștientă de toleranța sa individuală la anumite alimente, mai ales în cazul celor care pot provoca balonare.
În concluzie, ciorba de fasole reprezintă o alegere excelentă pentru o alimentație sănătoasă. Beneficiile sale pentru organism sunt recunoscute de experți, iar integrarea acesteia în dieta zilnică poate contribui la îmbunătățirea stării de sănătate.
Continuarea promovării consumului de leguminoase, inclusiv a ciorbelor, este esențială pentru a sprijini o comunitate mai sănătoasă și mai bine informată.