Alegerea conștientă a mezelurilor
La categoria cărnuri procesate, medicul specialist Mihaela Bilic susține că cele mai sănătoase mezeluri conțin condimente naturale și un procent cât mai mare de carne. Într-o declarație recentă, Bilic a afirmat: "Cel mai sănătos parizer este cel care are peste 80-90% carne și cât mai puține chimicale". Această recomandare a fost făcută în contextul unei analize a ofertelor disponibile în supermarketurile din România în data de 1 februarie 2026.
Majoritatea mezelurilor din comerț sunt procesate, ultra-procesate, însă există și categoria celor cu eticheta „curată”. Potrivit unui raport al Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC), 65% dintre produsele de carne procesată conțin aditivi care pot afecta negativ sănătatea. Aceste produse devin extrem de periculoase, având un conținut ridicat de calorii, grăsimi nesănătoase, zahăr, cantități mari de sare și valori nutriționale scăzute.
Vestea bună este că pe rafturile supermarketurilor încă există produse și mezeluri mai sănătoase – care respectă normele nutriționale. Mihaela Bilic a oferit câteva sfaturi și îndrumări pentru alegerea conștientă și corectă a parizerului, un aliment adesea prezent în meniul românilor. "Alegerea unui parizer sănătos poate reduce riscurile de sănătate asociate consumului de mezeluri", a adăugat aceasta.
Bilic nu face referire la un anumit tip sau marcă de parizer, ci la parizerul care îndeplinește anumite criterii. Nutriționistul pune accent pe lista de ingrediente a parizerului, care trebuie să fie scurtă și cât mai „curată”, ingrediente asemănătoare cu cele pe care le-ar folosi o gospodină în propria bucătărie. Lista de ingrediente trebuie să conțină condimente naturale, iar procentul de carne să fie de cel puțin 80-90%.
Din punct de vedere nutrițional, Mihaela Bilic subliniază că parizerul este un mezel fiert, ceea ce îl face un aliment cu puțin grăsimi (comparativ cu alte salamurile crud-uscate). Conform sistemului Nutri-Score, medicul nutriționist recomandă consumul de produse care se apropie de categoria A sau B, fiind sărace în grăsimi saturate și cu un adaos de sare mic. Aceasta este o alegere esențială pentru menținerea unei diete echilibrate.
Dr. Cezar, specialist în nutriție, explică de ce oboseala care nu trece, respirația grea la efort și căderea părului pot ascunde lipsa de fier din organism. Acesta a subliniat importanța unei alimentații corecte, în special în contextul consumului de mezeluri. În acest sens, tendințele alimentare din 2026 subliniază necesitatea de a alege alimente care nu doar că satisfac gustul, dar contribuie și la sănătatea generală.
Chiar dacă știm că produse precum parizerul nu sunt tocmai sănătoase, mulți dintre noi continuăm să le consumăm, măcar ocazional. Însă, doar pentru că mai apelăm la astfel de gustări din când în când nu înseamnă că nu trebuie să avem grijă să alegem variantele cele mai sănătoase. Cu toate acestea, este crucial să fim conștienți de ingredientele pe care le conțin produsele pe care le consumăm.
Mihaela Bilic explică că, practic, parizerul este un mezel fiert, iar acest lucru înseamnă că ar trebui să aibă mai puține grăsimi decât diverse tipuri de salam crud-uscat. Practic, trebuie să fim foarte atenți la lista de ingrediente a parizerului pe care dorim să îl cumpărăm, înainte de a-l pune în coș. Acest lucru nu doar că ne ajută să facem alegeri mai sănătoase, dar și să ne protejăm sănătatea pe termen lung.
Dacă are un procent de carne cât mai mare și ingrediente naturale, atunci putem savura această gustare. Parizerul este foarte popular în țara noastră, motiv pentru care este important să știm precis care sortiment este cel mai sănătos. Conform unui studiu realizat de Institutul Național de Statistică (INS) în 2025, consumul de mezeluri în România a crescut cu 15% față de anul precedent, subliniind importanța informării corecte a consumatorilor.
În concluzie, alegerea unui parizer sănătos poate avea un impact semnificativ asupra dietei noastre. Este esențial să fim informați și să citim etichetele produselor pentru a face alegeri conștiente.
În contextul creșterii consumului de mezeluri, educația nutrițională devine din ce în ce mai importantă, iar inițiativele de conștientizare ar putea ajuta la reducerea riscurilor de sănătate asociate cu consumul de produse procesate.