Mituri vs realitate
Vinul roșu a fost asociat de mult timp cu longevitatea, mai ales în regiunile cunoscute pentru speranța mare de viață. Totuși, analize recente ale experților sugerează că legătura este mai complexă decât pare. Potrivit unui articol publicat de HuffPost, cercetătorii afirmă că stilul de viață, nu vinul în sine, explică probabil de ce unii consumatori trăiesc mai mult. "Consumul de vin are loc într-un context general sănătos care include dietă echilibrată și activitate fizică", a declarat Dr. Maria Ionescu, expert în nutriție la Universitatea de Medicină și Farmacie Carol Davila.
Ideea că vinul roșu susține longevitatea a câștigat popularitate odată cu studiile despre așa-numitele „Zone Albastre”, regiuni precum Sardinia și Ikaria, unde mulți centenari consumă regulat cantități mici de vin roșu. Aceste comunități se remarcă prin diete bogate în alimente vegetale, relații sociale solide și un stil de viață activ. Experții subliniază că, în aceste regiuni, consumul de vin este parte integrantă a unei vieți sănătoase, fiind, de obicei, savurat la masă, lent și în cadru social.
Cercetările recente sugerează că dovezile științifice leagă constant consumul excesiv de alcool de riscuri serioase pentru sănătate. Dezbaterea se concentrează asupra efectelor consumului redus sau moderat. Unele studii, inclusiv o analiză publicată în Journal of the American College of Cardiology în 2023, sugerează că persoanele care beau ocazional pot trăi ușor mai mult decât abstinenții sau marii consumatori. Această observație este explicată printr-un risc cardiovascular mai scăzut asociat consumului moderat de alcool.
Cantitățile mici de alcool pot crește colesterolul „bun” (HDL) și pot reduce ușor tensiunea arterială. Totuși, aceste beneficii nu sunt specifice vinului roșu și apar și în cazul altor băuturi alcoolice, cum ar fi berea sau vinul alb. Afirmațiile referitoare la antioxidanții din vinul roșu, precum polifenolii, rămân neconfirmate, majoritatea studiilor indicând că nivelurile din vin sunt prea mici pentru a avea efecte majore asupra sănătății.
Specialiștii avertizează că alcoolul este un cancerigen cunoscut, iar chiar și cantitățile mici cresc riscul de cancer, în special cel mamar și digestiv. Din această perspectivă, nu există un nivel complet sigur de consum. Potrivit Dr. Alexandru Petrescu, oncolog la Institutul Oncologic București, "riscurile asociate consumului de alcool sunt semnificative și trebuie luate în considerare de toți consumatorii".
Potențialul de dependență al alcoolului complică mesajele de sănătate publică. Moderația este dificil de menținut, iar tiparul de consum contează la fel de mult ca volumul consumat. Consumul excesiv anulează orice posibil beneficiu cardiovascular, ceea ce face ca mesajele de sănătate publică să fie și mai complexe.
Experții sunt de acord că longevitatea depinde mai mult de alimentație, mișcare, relații sociale și gestionarea stresului. Dacă vinul are vreun rol, acesta este secundar față de acești factori.
Cei care aleg să consume alcool ar trebui să o facă conștient și în cantități mici, conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății, care subliniază importanța unui stil de viață sănătos în ansamblu.