Degustare de preparate tradiționale
Recent, la restaurantul Ibrik din Paris, un vlogger român, Cyprien, a avut ocazia să prezinte preparatele tradiționale românești unui public francez entuziast. Evenimentul a fost organizat de chef Cathy, originară din România, care a împărtășit povești despre istoria și tradițiile gastronomice ale țării noastre. "Mâncarea românească este plină de arome și povești care merită să fie împărtășite", a declarat chef Cathy în deschiderea degustării.
Degustarea a început cu un shot de palincă, o băutură tradițională românească, care a surprins pe invitați prin tăria sa. Mcfly și Carlito, doi influenceri francezi, au comparat această băutură cu "dieselul" sau cu ceva ce ar bea personajele din Stăpânul Inelelor, stârnind amuzamentul celor prezenți. Această reacție subliniază impactul puternic pe care îl poate avea mâncarea tradițională românească asupra celor care o descoperă pentru prima dată.
Un alt preparat emblematic prezentat a fost micul, descris de Cyprien ca un „turbo banger” al grătarului românesc. Micii au fost serviti cu muștar dulce și cremos, un acompaniament esențial pentru a le evidenția aromele. Potrivit unui studiu realizat de Institutul Național de Statistică (INS) în 2022, mâncarea de tip fast-food, precum micii, a crescut în popularitate în România, având o pondere de 35% în preferințele consumatorilor tineri.
Pe masa încărcată de bunătăți nu au lipsit sarmalele, preparate din foi de varză umplute cu carne și orez, servite cu smântână. Acestea sunt considerate un fel de mâncare tradițional românesc, având o istorie îndelungată și fiind adesea pregătite cu ocazia sărbătorilor. De asemenea, mămăliga cu brânză telemea și smântână a fost un alt preparat apreciat, demonstrând diversitatea gastronomică a României. Conform datelor Eurostat, în 2023, mâncarea românească a fost recunoscută ca fiind una dintre cele mai variate din Europa, datorită influențelor multiple și a ingredientelor locale.
La finalul degustării, Cyprien și colegii săi au învățat tradiția ciocnitului ouălor, un obicei românesc de Paște, și au folosit expresia „Hristos a Înviat”, aducând o notă de autenticitate evenimentului. Aceasta a fost o oportunitate nu doar de a savura mâncăruri delicioase, ci și de a învăța despre cultura românească în ansamblu. De asemenea, ciorba și salata de vinete au completat oferta culinară, aducând un echilibru între preparatele calde și cele reci.
Cyprien a profitat de această oportunitate pentru a împărtăși despre rădăcinile sale românești, menționând că, deși s-a născut în Franța, mâncarea tradițională românească a jucat un rol semnificativ în copilăria sa, în special prin mesele pregătite de bunica sa. Această experiență a fost nu doar o degustare culinară, ci și o reconectare cu tradițiile și valorile culturale românești.
În acest context, Cyprien a subliniat importanța de a păstra vii aceste tradiții în fața schimbărilor culturale globale.