Tradiție românească în Maestrazgo
Familia Costea, originară din România, a deschis recent un bar în satul Tronchón, situat în regiunea Maestrazgo din Spania, un loc cu doar 56 de locuitori. Aceștia au preluat administrația barului deținut de primărie, un punct esențial pentru comunitate. "Am vrut să ne deschidem propria afacere", a declarat Roxana Costea. Barul este deschis zilnic între 9:00 și 15:00 și între 17:00 și 22:00, cu excepția zilei de miercuri, iar în weekend este deschis non-stop până la miezul nopții.
Familia Costea a locuit timp de șase ani în provincia Castellón, având experiență în domeniul ospitalității ca bucătari și ospătari. După ce au aflat prin intermediul prietenilor că se caută un nou administrator pentru barul din Tronchón, au decis să se mute definitiv în satul spaniol. "Am fost primiți cu multă căldură de către comunitate", a adăugat Mihai Costea, soțul Roxanei.
Meniul barului include preparate combinante și tapas, dar și zile speciale cum ar fi paella joia și churros cu ciocolată duminica. De asemenea, Mihai și Roxana oferă preparate tradiționale românești, pe care le introduc treptat pentru clienții care doresc să încerce ceva diferit. Aceasta este o oportunitate pentru comunitatea din Tronchón de a descoperi cultura culinară românească.
Roxana a recunoscut că mutarea a fost mai dificilă pentru fiul lor cel mare, care a lăsat în urmă viața din Benicàssim. "În Tronchón nu sunt alți copii cu care să se joace zilnic, însă s-a adaptat la școala din Cantavieja", a explicat Roxana. Aceasta a subliniat că, deși satul este mic, ei sunt obișnuiți cu temperaturile scăzute și nu consideră că este o problemă.
Barul nu este doar un loc de întâlnire pentru comunitate, ci și un simbol al continuității satului. "Pentru noi, este începutul unei vieți construite pas cu pas, într-un loc mic, dar ales cu convingere", a concluzionat Mihai. Aceasta demonstrează cum imigranții pot aduce o contribuție semnificativă la viața comunităților în care aleg să se stabilească.
În concluzie, deschiderea acestui bar de către familia Costea nu doar că îmbogățește oferta gastronomică a satului Tronchón, dar și întărește legăturile sociale dintre locuitorii săi. Este un exemplu de integrare și adaptare într-o comunitate mică, dar vibrantă. Pe viitor, familia își propune să deschidă și cele cinci camere de oaspeți din clădire, extinzând astfel oferta turistică a zonei.
Această poveste este un exemplu despre cum oamenii pot reconstrui vieți și comunități în locuri neașteptate, aducând cu ei tradiții și obiceiuri din țara de origine.