Sfaturi de la Mihaela Bilic
Cât îngrașă reprezintă subiectul principal al acestui articol. Cozonacul, un simbol al meselor de Crăciun, este adesea lăudat pentru gustul său, dar și temut pentru impactul său asupra greutății corporale. Potrivit nutriționistului Mihaela Bilic, cozonacul conține între 350 și 400 de calorii la 100 de grame, comparativ cu pâinea, care are aproximativ 230 de calorii. "Ce e, de fapt, cozonacul? O pâine fină și puțin dulce, pufoasă și bine crescută, făcută din cea mai albă făină, înnobilată cu multe gălbenușuri, zahăr și unt, umplută din belșug cu nucă, cacao și stafide", a explicat Bilic într-o ediție a emisiunii Doctor de Bine, conform Știrile Pro TV.
În ciuda deliciului său, Bilic atenționează că consumul de cozonac poate duce la arsuri și indigestie, în special dacă este consumat cald, proaspăt scos din cuptor. "Așteptați până a doua zi. La 24 de ore de la dospit, drojdia își termină fermentația și nu mai dă arsuri", a adăugat nutriționistul.
Expertul a subliniat că variația cozonacului cu multă nucă, cacao și zahăr poate dubla valoarea calorică. "Nu e de mirare că panettone, cozonacul italian care înseamnă o cocă pufoasă cu stafide, are sub 300 de calorii la 100 de grame", a spus Bilic. Pe de altă parte, cozonacul austriac Rozen Krantz, care este umplut cu unt și zahăr, are și el un conținut caloric pe măsură.
Referitor la porția corectă, Mihaela Bilic recomandă ca "o felie este suficientă". Aceasta sugerează că, pentru a contrabalansa caloriile, o cană de lapte alături de felia de cozonac reprezintă o opțiune ideală pentru o gustare sau un mic dejun de sărbători. Această abordare echilibrată poate contribui la gestionarea responsabilă a meselor festive.
În concluzie, este esențial să recunoaștem că, deși cozonacul este o delicatesă, pericolul nu provine neapărat din preparatul în sine, ci din obiceiurile dezorganizate și impulsive de consum.
Conștientizarea acestor aspecte poate ajuta la menținerea unei diete echilibrate în perioada sărbătorilor.