Probleme grave de igienă
Controlul efectuat de Comisariatul Județean pentru Protecția Consumatorilor (CJPC) Constanța a scos la iveală o serie de probleme serioase în funcționarea restaurantului NAMO. Potrivit unui comunicat al ANPC, blocul alimentar al unității nu respecta fluxul tehnologic corespunzător, punând în pericol siguranța preparării alimentelor. "Condițiile constatate la restaurantul NAMO nu sunt doar neglijențe minore, ci reprezintă un risc real pentru sănătatea publică", a declarat șeful CJPC Constanța, Mihai Radu.
Inspectorii au constatat utilizarea unor ustensile și echipamente necorespunzătoare. Printre acestea se numărau tigăi cu arsură acumulată și uzură avansată, ustensile neprofesionale și cuțite cu nituri. De asemenea, s-a observat prezența unor coșuri de gunoi fără capac și fără sistem de acționare la picior, ceea ce reprezintă un risc suplimentar de contaminare.
În spațiul de producție, comisarii au identificat produse cu data-limită de consum depășită, încălcând astfel normele de siguranță alimentară. Această practică poate pune în pericol sănătatea consumatorilor. Una dintre cele mai grave descoperiri a fost starea de igienă precară a spațiilor adiacente. Inspectorii au găsit pânze de păianjen, gândaci morți pe paviment și chiar un șoarece mort. Aceste condiții indică o neglijență severă în menținerea curățeniei și controlul dăunătorilor.
În ceea ce privește depozitarea alimentelor, au fost constatate mai multe nereguli. Două lăzi frigorifice erau neigienizate și prezentau acumulări de gheață. Mai grav, regulile de separare a materiilor prime nu erau respectate. S-au găsit situații în care peștele era depozitat lângă carne, iar chiflele lângă carne și legume, creând riscuri de contaminare încrucișată.
Inspectorii au observat și modificări nejustificate ale stării termice a produselor, trecându-le din stare refrigerată în stare congelată, contrar recomandărilor producătorilor. Această practică poate afecta calitatea și siguranța alimentelor. Pe lângă problemele de igienă și siguranță alimentară, restaurantul NAMO a fost găsit în neregulă și în ceea ce privește informarea consumatorilor. Lista de meniu nu conținea informații corecte și complete, așa cum cer Ordinul ANPC nr. 201/2022 și Regulamentul (UE) nr. 1169/2011. Aceste omisiuni pot induce în eroare clienții cu privire la compoziția și potențialii alergeni din preparate.
Un aspect îngrijorător suplimentar a fost că operatorul economic nu deținea autorizație de securitate la incendiu emisă de Inspectoratul pentru Situații de Urgență (ISU). Această lipsă pune sub semnul întrebării capacitatea restaurantului de a gestiona situații de urgență. În urma acestor constatări, CJPC Constanța a luat o serie de măsuri ferme: închiderea temporară a restaurantului, scoaterea din consum a 50 de kilograme de produse în valoare de 1.800 de lei și amendarea localului cu 22.500 de lei.
CJPC Constanța subliniază că reluarea activității va fi permisă doar după ce toate deficiențele vor fi remediate și se va demonstra respectarea strictă a normelor legale în vigoare.