Studiu recent din Suedia
Un studiu recent publicat în revista Neurology a arătat că persoanele care consumă zilnic cel puțin 50 de grame de brânză cu un conținut ridicat de grăsimi pot reduce riscul de demență cu până la 13%. Studiul, realizat de cercetători de la Universitatea Lund, a urmărit un grup de aproape 28.000 de suedezi pe o perioadă de 25 de ani. "Aceste descoperiri contestă ipotezele anterioare despre efectele negative ale grăsimilor asupra sănătății creierului", a declarat Emily Sonestedt, epidemiolog nutrițional implicat în cercetare. Potrivit DPA, pe parcursul studiului, 3.208 participanți au dezvoltat demență.
Cercetătorii au analizat datele obținute de la participanți, care au fost rugati să țină un jurnal alimentar și să completeze chestionare detaliate despre obiceiurile alimentare. Rezultatele au arătat că cei care consumau brânză grasă au avut un risc semnificativ mai scăzut de a dezvolta demență comparativ cu cei care consumau mai puțin de 15 grame pe zi. De asemenea, consumul de smântână a fost asociat cu o reducere de 16% a riscului de demență, arată studiul.
Potrivit cercetătorilor, brânzeturile cu un conținut ridicat de grăsimi sunt cele care conțin cel puțin 20% grăsimi, în timp ce smântâna cu un conținut sub 30% este considerată scăzută în grăsimi. "Studiul nostru pune sub semnul întrebării recomandările nutriționale tradiționale care sugerează limitarea consumului de grăsimi", a adăugat Sonestedt. Cu toate acestea, experții avertizează că rezultatele trebuie interpretate cu prudență.
Dr. Tian-Shin Yeh, medic și epidemiolog nutrițional de la Universitatea Medicală din Taipei, a subliniat că, deși studiul sugerează beneficii potențiale, nu înseamnă că oamenii ar trebui să consume mai multă brânză. "Este important să ne amintim că o dietă echilibrată și variată este esențială pentru sănătatea generală", a declarat Yeh. O dietă sănătoasă ar trebui să includă fructe, legume, cereale integrale și grăsimi sănătoase, nu doar produse lactate.
Criticii studiului, cum ar fi Tara Spires-Jones de la UK Dementia Research Institute, au subliniat limitările acestuia, menționând că dieta a fost înregistrată o singură dată, la începutul studiului, ceea ce poate influența rezultatele. "Este foarte probabil ca obiceiurile alimentare să se fi schimbat pe parcursul a 25 de ani", a avertizat Spires-Jones. Totodată, studiul nu a identificat efecte similare pentru alte produse lactate, precum iaurtul sau laptele slab.
În concluzie, deși studiul sugerează că brânza grasă ar putea avea un efect protector asupra riscului de demență, este crucial ca persoanele să abordeze aceste rezultate cu prudență. Continuarea cercetărilor în acest domeniu este esențială pentru a înțelege mai bine relația dintre dieta și sănătatea creierului.
Pe termen lung, integrarea acestor descoperiri în recomandările nutriționale ar putea oferi noi perspective asupra alimentației sănătoase și a prevenției demenței.