Festivalul Ciocolatei la Iași: Delicii inedite

Festivalul Ciocolatei, desfășurat în perioada 17-19 noiembrie 2025 la Palas Mall din Iași, a adus în atenția publicului o varietate de produse culinare inovatoare. Potrivit Agenției de presă Rador, acest eveniment ajuns la a VIII-a ediție națională reunește atât ciocolată artizanală, cât și parfumuri inspirate din arome de ciocolată. Organizatoarea manifestării, Adina Istrate, a declarat: "Venim pentru prima oară în Iași cu ciocolată artizanală, nu ciocolată de raft, cu diverse tipologii de gusturi creative și neobișnuite, de la ciocolată cu jumări, ciocolată cu boască, praline cu crizanteme, praline cu gorgonzola și reducție de vinal."

Unul dintre produsele emblematice ale festivalului este ciocolata cu jumări și piper, creată de Andrea Agrigoroșoaie, proprietara unei cofetării din Comănești. Aceasta a explicat că a realizat mai multe variante, dar cea adusă la festival combină ciocolata cu jumări de calitate, piper și sare de mare. "Muşcând dintr-o astfel de ciocolată, în gură se creează un amestec de arome", a adăugat ea.

Dalia Păduraru, o bucătar-șef din Pașcani, a prezentat ciocolata cu colivă și ciocolata cu leuștean. "Ciocolata cu colivă am creat-o după ce România a pierdut un meci de fotbal. Am zis că mă duc şi fac colivă dulce. Este un produs special pentru clienții noștri," a declarat ea. Pe lângă aceste combinații inedite, Dalia a menționat că ciocolata cu leuștean a fost inspirată de un concurs gastronomic din Germania.

Festivalul include și replici din ciocolată ale unor obiecte de patrimoniu, precum coiful dacic de la Coțofenești, realizat de un Maitre Chocolatier din Pașcani, care a muncit 50 de zile și 50 de nopți la el. Acest aspect subliniază nu doar creativitatea ciocolatierilor, ci și importanța culturii locale.

Pe lângă produsele alimentare, Flavius Calaj, un antreprenor din Arad, a adus o colecție de parfumuri cu arome de ciocolată. "Am lansat o colecție întreagă bazată pe arome de ciocolată neagră, ciocolată albă și multe alte note gurmande", a explicat el. Printre acestea se numără un parfum cu aromă de dulceață de prune cu palincă, care a stârnit curiozitatea vizitatorilor.

Festivalul Ciocolatei nu se limitează doar la vânzarea de produse; vizitatorii pot participa la ateliere și demonstrații live susținute de maeștri ciocolatieri. Andrea Agrigoroșoaie a menționat că "românii sunt deschiși la astfel de inovații ale noastre, însă unii sunt ceva mai reticenți, dar majoritatea încearcă o comandă".

În concluzie, Festivalul Ciocolatei de la Iași nu doar că promovează inovațiile din domeniul gastronomic, dar și contribuie la educarea publicului cu privire la diversitatea și calitatea produselor românești.

Această manifestare devine astfel un eveniment important pentru comunitatea locală și pentru industria alimentară din România.