Prețuri ridicate pentru nuci
Fructul românia reprezintă subiectul principal al acestui articol. Ani la rând, Nelu s-a bucurat de o livadă plină ochi cu nuci. Roadele muncii sale abia dacă se cunosc acum. "150 de nuci puși puși ai noștri, autohtoni, ar trebui să avem 5 kg/nuc, asta însemnând undeva la 750-800 de kilograme pe hectar. Au fost temperaturi de -5 grade la sfârșitul lunii aprilie, începutul lunii mai. Abia am reușit să avem 20-30 de kilograme în total. Uitați cum sunt afectate. Sunt negre", a declarat producătorul Nelu, din județul Bihor.
Scenariul se repetă și în alte zone, cu efecte devastatoare. "Nicio nucă anul acesta. Se vede că e compromisă 100%. Acum nu avem nuci nici de cozonac", a spus un alt fermier din aceeași regiune. Cei care au reușit să recolteze nuci le valorifică la prețuri mari. În piețele din Bihor, miezul de nucă se vinde cu 50-55 de lei kilogramul, o sumă considerabilă pentru mulți români, mai ales în apropierea sărbătorilor de iarnă.
Prețul ridicat a dat peste cap și planurile gospodinelor. Cozonacul, desertul tradițional de Crăciun, va fi, din păcate, mai sărăcăcios în multe bucătării. "Anul acesta o să ne raportăm undeva la 200/300 gr de nucă, după cum se vede am făcut un cozonac mai mic care nu necesită atât de multă umplutură", a explicat o gospodină din Oradea.
Criticile nu au întârziat să apară, iar vânzătorii recunosc că prețurile sunt exagerate. "Cumpărătorii spun că sunt foarte scumpe...", a menționat un vânzător din piață. Reporterul a întrebat dacă va fi suficientă marfă pentru sărbători, iar răspunsul a fost unul nefericit: "Nu cred".
Situația este cu atât mai gravă cu cât, în 2023, România a fost cel mai mare producător de nuci din Uniunea Europeană. Producția a scăzut dramatic, iar pierderile sunt resimțite de agricultori. De exemplu, Nelu a avut o pierdere de peste 95% din recoltă, ceea ce reprezintă o adevărată dramă economică pentru el și pentru alții în situații similare.
În fața acestei crize, mulți patiseri și gospodine vor fi nevoiți să ia decizii dificile. Reducerea cantității de nucă din umplutură sau orientarea către alte umpluturi, cum ar fi macul, rahatul sau cacao, ar putea deveni o soluție viabilă. Aceasta este o realitate tristă pentru românii care își doresc un cozonac tradițional pe masa de Crăciun.
Mai mult, nucile nu sunt doar un ingredient pentru cozonaci, ci și un aliment sănătos. Acestea conțin vitamine esențiale, minerale și acizi grași Omega 3, benefice pentru sănătatea cardiovasculară. Studiile arată că persoanele care consumă zilnic nuci în cantități moderate au o calitate a vieții mai bună.
În concluzie, scumpirea miezului de nucă va avea un impact semnificativ asupra tradițiilor culinare românești, iar mulți vor fi nevoiți să se adapteze la noile condiții. Fie că vor alege alternative sau vor reduce din cantitatea de nucă folosită, provocările economice sunt evidente.
Este esențial ca autoritățile să monitorizeze situația și să sprijine agricultorii afectați pentru a evita o criză alimentară pe termen lung.