Medicii trag un semnal de alarmă
Cârnații și salamul sunt vedetele din farfurie, alături de șuncă, parizer și crenvurști, produse pe care mulți le cumpără pentru că sunt mai ieftine decât carnea proaspătă. La raioanele cu mezeluri este forfotă tot timpul. Mâini grăbite pun în coș salamuri feliate, cârnăciori și parizer. În fața valului de clienți, angajații aprovizionează rafturile. Potrivit datelor Institutului Național de Statistică (INS), consumul de mezeluri a crescut cu aproape 100 de grame lunar, ajungându-se la aproape 1 kilogram și 200 de grame de mezeluri consumate de fiecare român în fiecare lună. „Mezelurile sunt mai ieftine decât carnea proaspătă, sunt gustoase și practice și pot înlocui o masă”, a declarat Lygia Alexandrescu, specialist în alimentație. Aceasta subliniază pericolele asociate consumului excesiv, indicând că multe dintre produsele industriale conțin cantități mari de sare, zahăr și aditivi. În acest context, medicii avertizează asupra riscurilor pentru sănătate care vin odată cu consumul frecvent de mezeluri.
Producția de mezeluri românești a depășit 411.000 de tone anual, dar importurile au crescut semnificativ, atingând aproape 20.000 de tone în primele șapte luni ale anului 2025. De asemenea, o parte considerabilă din consumul de mezeluri este reprezentată de cârnați, care constituie cel puțin jumătate din cantitatea totală, fie că sunt afumați, fierți sau uscați. Salamul, cu versatilitatea sa, este de asemenea extrem de popular, fiind ușor de integrat în diverse preparate precum sendvișuri, omlete sau pizza.
Experții în nutriție subliniază că, deși mezelurile sunt o opțiune convenabilă și accesibilă, ele pot contribui la probleme de sănătate pe termen lung. „Consumul excesiv de grăsimi și sare crește riscurile de boli cardiovasculare. Din păcate, suntem pe locul 1 la decese prin boală cardiovasculară nediagnosticată la timp”, a afirmat Alexandrescu. Aceste afirmații sunt susținute de datele INS, care arată că românii continuă să aleagă mezelurile în detrimentul alimentelor proaspete și mai sănătoase.
Pe lângă impactul asupra sănătății, creșterea consumului de mezeluri ridică și întrebări legate de calitatea produselor disponibile pe piață. Conform Eurostat, România are un consum de mezeluri care depășește media Uniunii Europene, ceea ce sugerează o tendință alarmantă în obiceiurile alimentare ale românilor. Este esențial ca autoritățile să intervină pentru a educa consumatorii și a promova o alimentație echilibrată.
În concluzie, consumul record de mezeluri în România reflectă o preferință pentru produsele mai ieftine și convenabile, dar medicii subliniază necesitatea de a face alegeri mai sănătoase. Este important ca românii să fie conștienți de riscurile asociate și să caute alternative mai nutritive, în special în contextul creșterii alarmante a bolilor cardiovasculare.
Acțiuni de informare și educare sunt esențiale pentru a preveni problemele de sănătate în rândul populației.