O analiză recentă evidențiază riscurile contaminării vinurilor europene
Nivelurile acidului trifluoroacetic (TFA), o substanță chimică puțin cunoscută, au crescut alarmant în vinurile europene în ultimele decenii, conform unei analize recente efectuate de Pesticide Action Network Europe. Această contaminare îngrijorătoare ar putea depăși limitele de siguranță stabilite la nivel global, conform cercetătorilor.
Studiul a inclus teste efectuate pe 49 de sticle de vin din diverse colțuri ale Europei, cu scopul de a evalua evoluția contaminării cu TFA de-a lungul timpului. Rezultatele au arătat concentrații de TFA semnificativ mai mari decât cele observate anterior în apă, sugerând o problemă serioasă de sănătate publică.
TFA este un produs secundar al degradării substanțelor chimice PFAS, un grup de compuși sintetici utilizați pe scară largă în industria alimentară și în produsele de consum. Acești compuși sunt cunoscuți pentru efectele lor dăunătoare asupra fertilității și sănătății umane.
Analiza a relevat că vinurile produse înainte de 1988 nu conțineau urme de TFA, în timp ce cele fabricate după 2010 au prezentat o creștere semnificativă a contaminării. Atât vinurile convenționale, cât și cele ecologice au fost afectate, însă cele organice au arătat, în general, niveluri mai scăzute de contaminare cu TFA.
Salomé Roynel, reprezentanta Pesticide Action Network Europe, a declarat că vinurile cu cele mai mari concentrații de TFA au avut, în general, și cele mai mari reziduuri de pesticide. Aceasta a făcut apel la Comisia Europeană și la statele membre pentru a interzice pesticidele care conțin PFAS.
Studiul a inclus vinuri din Austria, datând din 1974, înainte ca anumite politici să permită utilizarea pe scară largă a substanțelor chimice precursoare ale TFA. După primele teste, cercetătorii au solicitat partenerilor din alte țări europene să contribuie cu mostre de vin, rezultatele finale arătând că vinurile vechi nu prezentau urme detectabile de TFA. Între 1988 și 2010, concentrațiile de TFA au crescut modest, dar după 2010, contaminarea a crescut brusc, atingând o medie de 121 micrograme pe litru în vinurile recente.
Deși autoritățile nu au considerat până acum TFA ca o amenințare majoră, studii recente sugerează că această substanță ar putea avea efecte negative asupra reproducției. În 2024, autoritatea de reglementare chimică din Germania a propus clasificarea TFA ca o substanță toxică pentru reproducere la nivel european.
Hans Peter Arp, cercetător la Universitatea Norvegiană de Știință și Tehnologie, a comentat că, deși studiul este doar o analiză preliminară, rezultatele sunt atât previzibile, cât și alarmante. Acesta a subliniat că pesticidele pe bază de PFAS pot fi o sursă majoră de TFA în zonele agricole, subliniind necesitatea urgentă de a aborda această problemă.
În concluzie, contaminarea cu TFA în vinurile europene reprezintă o provocare serioasă pentru sănătatea publică, iar măsurile imediate sunt esențiale pentru a proteja consumatorii și mediul înconjurător.