Eliminarea treptată a coloranților sintetici din alimentele americane
Secretarul pentru sănătate, Robert F. Kennedy Jr., este pe cale să anunțe interzicerea anumitor coloranți alimentari artificiali în Statele Unite, un demers considerat un "pas major înainte în eforturile administrației de a face America sănătoasă din nou". Departamentul pentru Sănătate din SUA a confirmat că detaliile despre această măsură vor fi prezentate în cadrul unei conferințe de presă programate pentru marți, 22 aprilie.
Kennedy, care a promis în timpul campaniei electorale de anul trecut că se va ocupa de coloranții alimentari artificiali și de problemele legate de alimentele ultraprocesate, pare să își îndeplinească angajamentele asumate. Măsura vine în contextul în care, la începutul acestui an, Food and Drug Administration (FDA) a interzis un anumit colorant, Red Dye 3, din produsele alimentare și farmaceutice, începând cu 2027, având în vedere legăturile dovedite cu cancerul în studiile pe animale.
Potrivit organizației non-profit Center for Science in the Public Interest (CSPI), majoritatea alimentelor colorate artificial sunt fabricate din substanțe chimice sintetice pe bază de petrol. Coloranții în cauză includ Albastru 1, utilizat în diverse bomboane și produse de patiserie; Roșu 40, care se regăsește în sucuri, dulciuri și hrana pentru animale; și Galben 6, folosit în produse de patiserie și băuturi. Acești coloranți sunt întâlniți în multe alimente populare, precum M&M's, Gatorade, Kool-Aid și Skittles.
Dr. Peter Lurie, fost oficial FDA și președinte al CSPI, a declarat că "singurul scop al coloranților artificiali este de a genera profituri pentru companiile alimentare", subliniind că aceștia contribuie la atractivitatea alimentelor ultraprocesate, în special pentru copii, prin mascarea absenței ingredientelor naturale. Lurie a afirmat că "nu avem nevoie de coloranți sintetici în alimente și nimeni nu va fi afectat de eliminarea lor".
Experții în nutriție, precum Marion Nestle, fost profesor la Universitatea din New York, au menționat că multe companii au reușit să elimine coloranții artificiali în alte țări, cum ar fi Marea Britanie și Noua Zeelandă. De exemplu, în Canada, Kellogg a început să folosească coloranți naturali, cum ar fi sucul de morcov și de pepene verde, pentru produsele sale, în timp ce în SUA continuă să utilizeze coloranți artificiali.
Deși eficiența și siguranța coloranților sintetici rămân subiecte de dezbatere, Nestle a subliniat că aceștia pot cauza probleme comportamentale unora dintre copii și sunt asociați cu riscuri de cancer și alte boli în urma studiilor efectuate pe animale. Cu un număr tot mai mare de întrebări ridicate cu privire la siguranța acestor aditivi, cererea de eliminare a coloranților artificiali devine tot mai puternică.
În ultimele luni, propunerea lui Kennedy a câștigat susținere în legislativul mai multor state.
De exemplu, în Virginia de Vest a fost adoptată o legislație care interzice coloranții sintetici și conservanții din alimente, iar inițiative similare au fost introduse în alte state din SUA.