Prețuri și beneficii ale laptelui de capră
Laptele de capră, considerat de nutriționiști un aliment minune, câștigă popularitate în sezonul rece. Fermele din România se pregătesc pentru iernat, iar ultima producție de lapte proaspăt a fost deja scoasă la vânzare. Astfel, până la primăvară, consumatorii vor trebui să se aprovizioneze cu produse din lapte de capră, care pot rezista și până la un an.
În satul Parhida, Bihor, o fermă cu 500 de capre a încheiat recent sezonul de lactație. Ovidiu Korponai, fermierul local, menționează că în ultimele zile, producția a fost extrem de redusă, ajungând la doar 300-400 de grame la ultimul muls. „În perioada de lactație, media poate oscila între 3 și 4 litri”, explică el.
Laptele proaspăt de capră va fi greu de găsit până la primăvară, dar în magazine se poate găsi lapte ambalat și pasteurizat, care are o durată de valabilitate mai mare. Fermierul Korponai subliniază că în ferme, laptele proaspăt este aproape inexistent în această perioadă.
Prețurile pentru produsele din lapte de capră sunt variate. Un kilogram de brânză de capră se vinde cu 30 de lei la fermă și poate ajunge până la 45 de lei în piețe. O sticlă de 2 litri de lapte costă 15 lei la fermă și 20 de lei în piețe, iar în supermarketuri prețurile pot fi chiar duble.
Laptele de capră este apreciat nu doar pentru gustul său, ci și pentru beneficiile sale nutriționale. Acesta se apropie de compoziția laptelui matern și este recomandat chiar și copiilor sub trei ani. Bogat în substanțe nutritive, laptele de capră conține calciu, vitaminele A, B, D, magneziu, zinc, fosfor și potasiu, având efecte pozitive asupra sănătății.
Considerat un elixir al tinereții, laptele de capră este folosit și în produse cosmetice, fiind recunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii. În concluzie, consumul de lapte de capră nu numai că susține o dietă sănătoasă, dar contribuie și la bunăstarea generală a organismului, având un impact pozitiv asupra sistemului imunitar și digestiv.